อาหารพม่า อร่อยขึ้นชื่อ หากพูดถึงที่เที่ยวพม่านอกจากแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ ประวัติศาสตร์ และสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของเมืองที่นักท่องเที่ยวนิยมมาสักการะและสักลายแล้วอีกอย่างที่น่าสนใจที่ไม่ควรพลาดก็คืออาหารพม่า หลายอย่างมีความคล้ายคลึงกับอาหารไทยในประเทศของเรามากและอาจคล้ายกันด้วยซ้ำ แต่ต่างกันที่ส่วนผสมและรสชาติ บอกเลยว่าอาหารพม่ารสชาติดีกว่าที่เห็น ยังเน้นส่วนประกอบที่สำคัญอีกด้วย คุณวางแผนที่จะทัวร์พม่าแต่กังวลว่าจะกินอาหารท้องถิ่นได้หรือไม่? หรือคุณมีอะไรน่าสนใจในเมนู? วันนี้ จะมาแนะนำ เมนูพม่ายอดฮิต อร่อยและเหมาะกับรสนิยมไทย
อาหารพม่า อร่อยขึ้นชื่อ ก๋วยเตี๋ยวฉาน
อาหารพม่า อร่อยขึ้นชื่อ มาเริ่มกันที่อาหารพม่า ซึ่งเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา ก๋วยเตี๋ยวฉาน เสิร์ฟในชามหรือจานแบน โดดเด่นด้วยซุปรสเผ็ดที่ทำจากไก่หรือหมูตุ๋น มันเทมากจนทำให้คุณเวียนหัว เส้นบะหมี่มีความเหนียวนุ่มและอร่อย กินกับผักดอง บอกเลยว่าอร่อยมาก เป็นเมนูง่ายๆ อิ่มอร่อยถูกและหาง่าย
โมฮิงกา
ถ้าคุณชอบบะหมี่จีน เมนูนี้ต้องลองเมื่อไปพม่า เรียกง่ายๆว่าขนมจีนพม่า โมฮิงกา เพราะคล้ายกับขนมจีนกะทิบ้านเรา แต่ของเขาถูกใช้เป็นบะหมี่ โรยหน้าด้วยอาหารทะเล สมุนไพร และซุปรัคเกียวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ส่วนกับข้าวจะคล้ายกับขนมจีนของท้องถิ่นที่ใส่ดอกกล้วยฝอยให้เนื้อกรุบกรอบ โรยหน้าด้วยไข่ต้ม ผักทอด หรือถั่วทอดแผ่น เพิ่มมะนาวหรือพริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถปรุงได้ตามความต้องการของคุณ จริงๆแล้วเมนูนี้จัดเป็นเมนูอาหารเช้าของชาวพม่า แต่สามารถพบได้ตลอดทั้งวันตามแผงขายของริมถนน
เลอะเพ็ตโตะ
เลอะเพ็ตโตะ อาหารพม่ายอดนิยมอีกจานหนึ่งคือสลัดใบชาหมักซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยประจำชาติ รสชาติแตกต่างจากสลัดทั่วไป โดยมีรสเปรี้ยว ฉุน และขมเล็กน้อยที่ทำจากใบชาหมัก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสม เช่น กะหล่ำปลีฝอย มะเขือเทศ ถั่วลิสง และถั่วลันเตา เติมน้ำมะขามเปียก พริกป่น น้ำปลา และกระเทียมสับ เพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวเผ็ด เมนูนี้สามารถใช้เป็นของว่างได้ด้วย สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวได้ มักพบเห็นได้ตามริมถนนและร้านอาหาร
ของว่างในร้านน้ำชา
มาดูขนมพม่ากันบ้าง เหล่านี้เป็นขนมหวานหลากหลายชนิดที่สามารถรับประทานได้ตามร้านน้ำชา เนื่องจากชาวพม่าชอบดื่มชายามบ่ายซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอังกฤษ เมื่อดื่มชาจะมีการเสิร์ฟขนมหวานต่างๆ ของขบเคี้ยวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสัญชาติของเจ้าของ เช่น ร้านน้ำชาที่ดำเนินการโดยคนพื้นเมืองพม่า มีอาหารพม่าหลากหลายชนิดจัดแสดง รวมถึงอาหารพม่า เช่น ทามินต๊อก สลัดข้าวประเภทหนึ่ง และอาหารทอด เช่น หยีคาร์กเวย์ แป้งทอดที่มีลักษณะคล้ายกับซาโมซ่าและปาท่องโก๋ ร้านน้ำชาที่ดำเนินการโดยชาวอินเดียและมุสลิมมักขายของว่าง เช่น โรตีทอดและแป้งนาน ส่วนร้านน้ำชาที่ดำเนินการโดยชาวจีนก็มีติ่มซำและซาลาเปาเนื้อด้วย หากคุณกำลังเดินทางผ่านพม่าและต้องการหาของว่างในช่วงบ่าย แวะร้านน้ำชาทั่วไป
แกงกะหรี่พม่า
อาหารพม่าอีกจานที่คนไทยชื่นชอบคือแกงพม่าซึ่งมีรสชาติคล้ายกับแกงท้องถิ่น และหารับประทานได้ง่าย มีทางเลือกมากมาย ประกอบด้วย แกงหมู แกงปลา แกงกุ้ง แกงเนื้อ และแกงเนื้อแกะ มาพร้อมข้าวถาดใหญ่ สลัด ผักผัด ซุป ผักสด และสมุนไพร คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการเพื่อแก้อาหารมันเยิ้ม
น่านจี้โตะ
ชื่อของเมนูเส้นนี้คือ สปาเก็ตตี้พม่า เป็นเส้นหมี่กลมหนา ราดด้วยแกงไก่เข้มข้น โรยผักชี ทานคู่กับของทอด ไข่ต้ม และซุปที่เติมได้ตลอดเวลา นี่คืออาหารท้องถิ่นของมัณฑะเลย์ที่คุณสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งวัน
เต้าหู้ทอดพม่า
ใครชอบเต้าหู้ทอดก็ลองดูครับ เต้าหู้ทอดสไตล์พม่า เต้าหู้ทำจากถั่วชิกพี ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะขามรสเปรี้ยว หรือราดน้ำยำบางแบบก็ราดหน้าเส้นหมี่รสเผ็ดได้ เมนูนี้ก็กินง่ายเช่นกัน คนไทยน่าจะชอบนะ
สารพัดของทอด
อาหารพม่า อาหารทอด เป็นที่นิยมของชาวพม่าพอๆ กับบ้านเราเลย มีเมนูยอดนิยมหลากหลายรายการ หาได้ง่ายตามแผงขายอาหารริมถนน หรือมุ่งหน้าไปที่ร้านน้ำชาซึ่งคุณจะพบกับอาหารทอดและอาหารคาวยอดนิยมมากมาย เช่น กะหรี่พัฟ ปอเปี๊ยะทอด และข้าวโพดทอด รวมถึงของหวาน ขนมปัง และบะหมี่ ท็อปปิ้งทอด มีให้เลือกทานให้จุใจ
หมงหลงเหย่โป่ง
มาที่ขนมกันบ้าง หมงหลงเหย่โป่ง เมนูนี้เป็นขนมโบราณของพม่าที่คล้ายกับขนมต้มบ้านเรา โดยจะใช้แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า ผสมเข้ากับน้ำและเกลือ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ห่อไส้ด้วยน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลอ้อย นำลงไปต้มในน้ำเดือดจนสุกและลอยขึ้นมา โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด เป็นขนมประจำเทศกาลปีใหม่ของพม่า
กุ้งแม่น้ำเผา
เมนูอร่อยที่ใครไปทัวร์พม่าจะต้องถูกใจ กุ้งแม่น้ำย่าง ตัวใหญ่ๆที่จะเสิร์ฟตลอดรายการก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ต้องไปลองเมื่อไปพม่า อร่อยดีค่ะ กุ้งตัวโต ขาว อวบอ้วน มีไขมันเต็มหัว คนรักกุ้งต้องดูให้ฟินแน่นอน
เป็ดปักกิ่ง
อาหารพม่า อร่อยขึ้นชื่อ เดี๋ยวจะงงว่ามา เที่ยวพม่า แต่ทำไมแนะนำอาหารจีน ไม่ต้องสงสัยเลยค่ะ เพราะอาหารจานเด็ดอย่าง เป็ดปักกิ่ง ก็เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมมากๆ เขาบอกว่าอร่อยเหมือนกินที่เมืองจีนเป๊ะ หนังเป็ดกรอบๆ กับเป็ดเนื้อนุ่มที่ย่างมาอย่างดี อร่อยได้ที่ เวลากินก็จะห่อด้วยแป้งแผ่นบางๆ พร้อมด้วยผักเครื่องเคียง เป็นอาหารทานง่ายที่คนไทยน่าจะคุ้นเคย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หาทานได้ตามร้านอาหารจีนทั่วไปในพม่าเลยค่ะ